2006.07.28

夏は,うなぎ!

 夏といえば土用の丑の日.土用の丑の日といえばうなぎ.と言うわけで,今日は会社の宴会でうなぎを食べてきた.場所は2年ぶりにさいたま市南区の「小島屋」.過去数年間で最も仕事が忙しい中であったが,うなぎはやっぱりうまかった.

関連記事:小島屋のうなぎ

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2005.12.02

冬はやっぱり鍋料理

 たった今帰宅したところです.今日は会社の忘年会1回目があり,大宮の木曽路でしゃぶしゃぶを食べてきました.
 しゃぶしゃぶもそうですが,寒い冬はやっぱり鍋料理です! 寒い時期だからこそ鍋料理が暖かく感じられ,身も心も温まります.
 次週以降も多忙な日々が続きますが,今日のようなひと時を有効に使いたいものです.

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2005.11.20

ワインをおいしくする瓶

decanter 秋も深まり,ワインがおいしく飲める(?)季節になりました.そのワインをさらにおいしくする方法を以前母から聞きました.
 デキャンター(右の写真参照)と呼ばれる瓶にワインを入れると,ワインがおいしくなるそうです.
 デキャンターに関するサイトを見つけましたので,ぜひ試してみては?

http://www.wine-shop.co.jp/goods/decanter/

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2005.04.02

弁当の定番「おにぎり」

 愛・地球博では昨日から家庭で作った弁当の持込が許可されました.そこで今日は弁当についての記事です.
 弁当の定番といえば「おにぎり」.さらにそのおにぎりの具に着目してみると,梅干,鮭などいろいろあります.これに一ひねりを加え,1個のおにぎりに2種類の具を入れることでバリエーションが増えます(例えば梅干と昆布).私が母に作ってもらうおにぎりは,たまにそのようなおにぎりになります.2種類の具が入っていても,取り合わせがよければおいしく召し上がれます.これも「おふくろの味」の一種でしょうか!?

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2005.01.14

初「王宮」

 今日,勤務先の会社の新年会が,大宮アルシェビル8階の「王宮」で催されました.11年前にオープンしたその店で食事を取るのは,私にとって初めてです.
 「王宮」は,周富徳が提供する本格的な広東料理のレストランで,われわれは北京ダック,ふかひれスープ,骨付きカルビなど,おいしい料理を十分に堪能しました.

広東料理「王宮」のあるアルシェロイヤルホールのホームページ
http://www.arche-royalhall.co.jp/

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2004.08.12

沖縄料理

 先月,私はダイビングのライセンスを取りに沖縄へ行きましたが,沖縄名物の料理も堪能してきました.
 まず,沖縄の代表的な料理,ゴーヤーチャンプルー.我が家はゴーヤーが好物なので,母が作ったゴーヤーチャンプルーをよく食べていますが,本場の味も結構うまかったです.
 次に,ヤギの刺身.これを聞いて抵抗を感じる人はおそらくいると思います.実際に食べてみると,結構歯ごたえがあります.また,ヤギは滋養強壮に適している食材だということです.
 海藻類では,海ぶどう.キャビアのような形をしており,結構うまかったのでお土産で買いました.
 それから,実際には食べていませんが,珍しい料理を2点ほど挙げておきます.1つ目はヤギ汁.すさまじい味という話であったので今回は食べませんでした.2つ目はアイゴの稚魚であるスクガラスが上に乗っかっている豆腐.珍しい料理なので一行はウケていました.
 最後に,飲んだ酒はこれまた沖縄名物である泡盛ハブ酒.ハブ酒はきつかったです.
 普段の食生活と沖縄の食生活の違いを存分に味わった3日間でした.

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