ex-bits.lite 横山隆幸ブログ

夏の定番麺料理

　夏の定番麺料理といえば，「冷やし中華」．冷やし中華と聞くと，今年も夏が来たと感じる．そのほかに「そうめん」などがあるが，どちらかといえば冷やし中華のほうが夏のイメージが強い．ちなみに私は冷やし中華とそうめん両方とも好きである．

コネタマ参加中: 冷やし中華vsそうめん、夏に食べたいのはどっち？

朝食はご飯

　毎日の朝食はご飯を食べています．これは我が家の毎日の習慣となっています（ごく稀にパンやコーンフレークを朝食にすることはありますが）．最近では，朝食や夕食を問わず，電気代節約のため圧力なべで炊いたご飯を食べています．家にある電子ジャーはもっぱら保温で使っているだけです．

コネタマ参加中: 毎日の朝食、あなたはご飯派？ パン派？

（以下，アバウトミー登録者限定）
　昨年，「アバウトミー」で，「朝食はご飯派？　パン派？」という題で質問を公開しております．

みそ汁の具

　みそ汁の具の定番は，豆腐．ワカメや長ネギなど，みそ汁の具はいろいろあるが，豆腐が入ったみそ汁を飲む機会が多いせいか，豆腐がみそ汁の具の定番である．と，私は勝手に解釈している．
　余談であるが，我が家では「今が旬の野菜（これも私が勝手に解釈している）」を毎日のようにみそ汁に入れていることが多い．同じ具（豆腐を含む）が入っていると飽きてしまうかもしれないが，みそ汁は体に良い料理なのであまり気にしていない．

コネタマ参加中: あなたの好きなお味噌汁の具は？ 【ココログ選手権】

目玉焼きにかけるのは？

　朝食に時々食べる目玉焼き．その目玉焼きにかける調味料は，私の場合は醤油をかける．目玉焼きに醤油をかけて食べると結構美味い．特にハムエッグの場合はなおさらである．

コネタマ参加中: 塩、醤油、ソース…、目玉焼きにかけるのは？

焼肉！

　今夜の夕食は焼肉．兄と一緒に自宅から徒歩2分の焼肉屋で食事をした．焼肉を食べるのは久々な感じがする．
　我々が今回食べた肉は，カルビ，ロース，ホルモン焼きの3種類．尚，牛タンは値段が高かったので今回は見合わせた．
　結構おいしかった．満腹！

夏は，うなぎ！

　夏といえば土用の丑の日．土用の丑の日といえばうなぎ．と言うわけで，今日は会社の宴会でうなぎを食べてきた．場所は2年ぶりにさいたま市南区の「小島屋」．過去数年間で最も仕事が忙しい中であったが，うなぎはやっぱりうまかった．

関連記事：小島屋のうなぎ

冬はやっぱり鍋料理

　たった今帰宅したところです．今日は会社の忘年会1回目があり，大宮の木曽路でしゃぶしゃぶを食べてきました．
　しゃぶしゃぶもそうですが，寒い冬はやっぱり鍋料理です！　寒い時期だからこそ鍋料理が暖かく感じられ，身も心も温まります．
　次週以降も多忙な日々が続きますが，今日のようなひと時を有効に使いたいものです．

ワインをおいしくする瓶

　秋も深まり，ワインがおいしく飲める（？）季節になりました．そのワインをさらにおいしくする方法を以前母から聞きました．
　デキャンター（右の写真参照）と呼ばれる瓶にワインを入れると，ワインがおいしくなるそうです．
　デキャンターに関するサイトを見つけましたので，ぜひ試してみては？

http://www.wine-shop.co.jp/goods/decanter/

弁当の定番「おにぎり」

　愛・地球博では昨日から家庭で作った弁当の持込が許可されました．そこで今日は弁当についての記事です．
　弁当の定番といえば「おにぎり」．さらにそのおにぎりの具に着目してみると，梅干，鮭などいろいろあります．これに一ひねりを加え，1個のおにぎりに2種類の具を入れることでバリエーションが増えます（例えば梅干と昆布）．私が母に作ってもらうおにぎりは，たまにそのようなおにぎりになります．2種類の具が入っていても，取り合わせがよければおいしく召し上がれます．これも「おふくろの味」の一種でしょうか!?

初「王宮」

　今日，勤務先の会社の新年会が，大宮アルシェビル8階の「王宮」で催されました．11年前にオープンしたその店で食事を取るのは，私にとって初めてです．
　「王宮」は，周富徳が提供する本格的な広東料理のレストランで，われわれは北京ダック，ふかひれスープ，骨付きカルビなど，おいしい料理を十分に堪能しました．

広東料理「王宮」のあるアルシェロイヤルホールのホームページ
http://www.arche-royalhall.co.jp/

沖縄料理

　先月，私はダイビングのライセンスを取りに沖縄へ行きましたが，沖縄名物の料理も堪能してきました．
　まず，沖縄の代表的な料理，ゴーヤーチャンプルー．我が家はゴーヤーが好物なので，母が作ったゴーヤーチャンプルーをよく食べていますが，本場の味も結構うまかったです．
　次に，ヤギの刺身．これを聞いて抵抗を感じる人はおそらくいると思います．実際に食べてみると，結構歯ごたえがあります．また，ヤギは滋養強壮に適している食材だということです．
　海藻類では，海ぶどう．キャビアのような形をしており，結構うまかったのでお土産で買いました．
　それから，実際には食べていませんが，珍しい料理を2点ほど挙げておきます．1つ目はヤギ汁．すさまじい味という話であったので今回は食べませんでした．2つ目はアイゴの稚魚であるスクガラスが上に乗っかっている豆腐．珍しい料理なので一行はウケていました．
　最後に，飲んだ酒はこれまた沖縄名物である泡盛とハブ酒．ハブ酒はきつかったです．
　普段の食生活と沖縄の食生活の違いを存分に味わった3日間でした．